藤次郎 柳刃 300mmモリブデンバナジウム鋼 片刃 オールステンレス

種類...包丁・ナイフ 
素材...ステンレス 
切れ味が違うと味が変わります。 
素晴らしい包丁をご紹介します。 
 
※藤次郎作(F品番)は海外や刃物専門店などの限られたルート向けのブランドです 。 
メーカー型番:F-801 
サイズ:全長230mm(刃渡120mm) 
本体重量:70g 
材質:芯材/コバルト合金鋼、側材/13クロームステンレス、ハンドル/積層強化材、口金/18-8ステンレス鋼 
原産国:日本 
刃付:両刃(右利き・左利き兼用) 
芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。 
ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用。経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。 
刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。 
●コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施している 
●業務用庖丁として鋭利性、耐久性、対錆性などすべてにおいて他を凌ぐ独創的な庖丁シリーズ 
●強化ハンドルと鋲かしめにより、従来の天然木ハンドルに比べ、耐水性、強度ともに優れている 
●藤次郎作庖丁シリーズは、長年業務用として厳しい要求に応えながら品質を高めてきた 
●独自のクラッド技術の開発や、通産省グッドデザイン・ロングライフデザイン賞の獲得など、切れ味と品質の絶え間ない追及が、長い期間、本職の皆様に愛される理由にもなっている 
●また黒積層ハンドルタイプに環境負荷が小さく、収縮に強く耐久性にも優れたECOウッドの採用を開始 
●藤次郎は環境性能を身につけてさらに進化を続ける
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